Capítulo 4 — A Revelação
Leonardo Erazo
A revelação do vale
No fim do vale, diante do Pacífico, a resposta já não está na taça: está sob os pés.
Em Cobquecura, Thati chega ao último destino de sua busca. O enólogo Leonardo Erazo a conduz ao solo, às rochas e aos minerais para revelar como milhões de anos de geologia podem acabar transformados em vinho.
O território
Onde a terra revela o vinho
Leonardo Erazo é enólogo e viticultor formado pela Universidad de Chile. Depois de trabalhar e estudar em diferentes regiões vitivinícolas do mundo, conheceu em profundidade o Vale do Itata em 2010.
Atraído por suas vinhas antigas, seus solos e a influência do Pacífico, começou ali seus primeiros vinhos. Hoje seu projeto reúne cerca de 10 hectares de vinhedo, 40 hectares destinados à conservação, olivais e uma adega em Cobquecura.
Seu trabalho busca interpretar o solo e expressar suas diferenças em cada vinho. Em 2026, Tim Atkin o reconheceu como Enólogo do Ano no Chile, o primeiro do Itata a receber essa distinção.
- UBICACIÓN
- Cobquecura, extremo sur del Valle del Itata
- PRODUCTORES
- Leo Erazo
Em Cobquecura, a busca termina onde tudo começou: na terra. Ali, rocha, vento, tempo e trabalho humano se encontram para transformar uma paisagem em algo que pode ser compartilhado.
