Capítulo 4 — La Revelación
Leonardo Erazo
La revelación del valle
Al final del valle, frente al Pacífico, la respuesta ya no está en la copa: está bajo los pies.
En Cobquecura, Thati llega al último destino de su búsqueda. El enólogo Leonardo Erazo la conduce hacia el suelo, las rocas y los minerales para revelar cómo millones de años de geología pueden terminar convertidos en vino.
El territorio
Donde la tierra revela el vino
Leonardo Erazo es enólogo y viticultor formado en la Universidad de Chile. Tras trabajar y estudiar en distintas regiones vitivinícolas del mundo, conoció en profundidad el Valle del Itata en 2010.
Atraído por sus viñas antiguas, sus suelos y la influencia del Pacífico, comenzó allí sus primeros vinos. Hoy su proyecto reúne cerca de 10 hectáreas de viñedo, 40 hectáreas destinadas a conservación, olivares y una bodega en Cobquecura.
Su trabajo busca interpretar el suelo y expresar sus diferencias en cada vino. En 2026, Tim Atkin lo reconoció como Enólogo del Año en Chile, el primero del Itata en recibir esa distinción.
- UBICACIÓN
- Cobquecura, extremo sur del Valle del Itata
- PRODUCTORES
- Leo Erazo
En Cobquecura, la búsqueda termina donde comenzó todo: en la tierra. Allí, roca, viento, tiempo y trabajo humano se encuentran para convertir un paisaje en algo que puede compartirse.
